Set menu là hình thức phục vụ món theo trình tự tại bàn. Khách không cần di chuyển lấy món, trải nghiệm đồng đều hơn và phù hợp với những buổi tiệc cần sự trang trọng.
Phù hợp với sự kiện nào?
- Gala dinner, tiệc lãnh đạo, tiệc tiếp khách.
- Tiệc gia đình, cưới hỏi, kỷ niệm, sinh nhật.
- Buổi ký kết, tri ân đối tác, tiếp khách VIP.
- Sự kiện cần kiểm soát thời gian ra món và không gian ngồi.
Menu set thường gồm gì?
Một set menu có thể gồm khai vị, soup hoặc salad, món chính, món rau, tinh bột và tráng miệng. CTH tư vấn số món theo thời lượng chương trình, khẩu vị khách mời và ngân sách dự kiến.
CTH phục vụ ra sao?
CTH chuẩn bị bàn ghế, dụng cụ ăn uống, khăn, chén đĩa, ly, nhân sự phục vụ và phương án ra món. Các món được đưa lên theo nhịp chương trình để khách dùng bữa thoải mái nhưng không kéo dài quá lâu.
Với buổi tiệc tại nhà hoặc địa điểm không có bếp hoàn chỉnh, CTH sẽ tư vấn trước phương án sơ chế, giữ nóng, trình bày và thu dọn sau tiệc.